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此机主体采用不锈钢制作，美国艾默生或丹麦丹佛斯变频调速技术）瑞典SKF前后轴承，瑞士ABB电器元件，防水型按钮，极高的转速将使您的产品减少液汁分离率，保证了乳化效果、弹性和细腻度。330型以上配有自动加水功能，加水误差为?0.5kg,并配有超大型回转轴承及自动清理功能。
 
 
*斩拌刀分为圆弧刀和折线刀，圆弧刀针对的是肉糜、折线刀针对的是肉粒。
* 斩拌机斩冻肉只能是3公分以下的肉快，而且得调成低速。
* 本机可装6把刀，刀厚是3-5 ㎜，刀的排列宽度是110㎜。
斩拌机的工作原理：放进肉、刀转（倒转），锅转、斩完后停止转动但是锅接着转，将出料盘放入锅里，开始转（正转）使料出锅。
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型号
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ZB-80(高速不锈钢)
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ZB-125
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ZB-200
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ZB-330
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ZB-420
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容积（L）
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80
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125
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200
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330
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420
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刀速（r/min）
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750/1550/3128
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200 ～4200
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300～4000
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300-3600
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128-3600
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料锅转速(r/min)
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8/16
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11/16
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0 ～10
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0-6
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0-6
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出料转速(r/min)
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50
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50
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50
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无级变速
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无级变速
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功率（KW）
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14
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25.17
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58.8
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97.4
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139.4
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额定电压(V)
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380
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380
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380
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380
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380
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重量(Kg)
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1020
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1690
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4500
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5000
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5800
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外形尺寸(mm)
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1810*1100*1200
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2110*1300*1300
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3400*2400*1310
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3810*2900*1500
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3900*2950*1550
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