辣椒酱行星搅拌夹层锅,酱料炒制锅燃气夹层锅锅体美观、锅径大、锅体浅，反转灵活，便于操作与清洁；高效节能，可轻松调节火焰。热源可选用天然气、液化气。
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干净卫生，安全，主要用于天然气、液化气为介质，通过阀门控制温度大小，火焰直接跟锅体接触。价格低，操作方便，具有受热快，热效率高。使用天然气，液化气燃料，价格低，方便。燃烧充分，无烟无尘，少量积碳，无环境污染。火焰温度随意调节
优点：节省能源，消耗小、炒制出的东西比较香，使用方便，能源好找。
燃气加热夹层锅：该设备主要由锅体、底座、燃气灶组成，除此之外还有搅拌装置、保温层、可倾架或撑脚供选择。操作方法是首先打开气阀，然后点燃燃气，人工加入食用油，待油温达到烹饪温度时，加入适量的物料，人工翻锅、搅拌，使物料在锅里均匀受热。待物料加工完毕后，关气熄火，转动手柄，通过蜗轮、蜗杆传动装置，使锅体旋转倾斜，将物料倒入另一容器内。找。
辣椒酱行星搅拌夹层锅,酱料炒制锅蒸汽加热温形式的就叫蒸汽夹层锅了。一般选用此，适应于烧器
蒸汽夹层锅需要配备锅炉使用，分为自动跟手动，夹层锅本身是不产生蒸汽的，它的原理是以蒸汽为热源，受热面积大，热效率高。锅炉产生的蒸汽直接通过管道进入锅内的夹层，这样提温度速度快。
蒸汽加热需要自配锅炉，蒸汽加热烧开一锅水的时间一般是【10-15分钟】，蒸汽加热一般是不产生蒸汽的，它的原理是以蒸汽为热源，价格低廉，操作方便，受热面积大热效率高。锅炉产生的蒸汽直接通过管道进入锅内的夹层，这样提温速度特别快，就省掉了电加热需要从常温升到指定温度的等待时间，而且当产品加工过程完成之后，可以直接关掉蒸汽管道，这样锅体受热结束，也杜绝了糊锅。
辣椒酱行星搅拌夹层锅,酱料炒制锅蒸汽夹层锅：就是用锅炉所产生的蒸汽通到夹层锅里来加温的，这种加温形式的就叫蒸汽夹层锅了。一般选用此种加热方式的客户，通常他们本身就有锅炉。
辣椒酱行星搅拌夹层锅,酱料炒制锅电磁夹层锅主要采用304不锈钢精制而成，可保证30年不变形。无论是熬糖，化糖浆，炒制火锅底料，炒蓉沙馅料效果都非常好，也可以作为油炸设备用，用来油炸花生，蟹黄蚕豆，蟹黄瓜子。更有好多食品厂家用电磁夹层锅来做花生酥，花生糖，牛皮糖，高粱饴，核桃糕以及各式卡拉胶软糖和其他淀粉软糖之用。
