燃气油炸锅主要由锅体、外壳、燃烧室、电控箱等组成。
1、 锅体：锅体是该机的核心部分，锅内有炸篮，工作介质有油和水，分别设有排污阀和放油阀，便于设备的清洗。
2、 外壳：采用耐高温硅酸铝纤维保温材料，保温效果好，从而减少了能源的散失损耗，使生产效率提高。
3、 燃烧室：采用四回程燃烧方式，增加受热面积，减少能源，损耗，提高油炸经济效益。
4、 电控箱：采用国内外名牌产品，全自动控温、漏电断电功能、安全报警警示功能，其性能可靠，质量安全放心。
5、 搅拌系统：采用公转与自转同步的搅拌方式，保证食品炸制均匀性，防止食品因挤压而相互粘连。
6、 提升系统：自动进料和出料系统，减轻工作劳动强度，提高工作效率。
7、 燃烧器：采用意大利百得或利雅路名牌产品，节能环保。
8、 保温：采用食品级耐高温硅酸铝材料。耐高温，无味、无腐蚀性
9、 进出料提升系统：采用RV电机控制，钢丝绳提升方式。运行平稳，牢固耐用。
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