我们首先来认识一下面筋，所谓面筋是将面粉在水中揉洗除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品，可分为水面筋，油炸面筋和烤麸三种，面粉做成面筋后营养价值有所提高 ，水面筋，油炸面筋和烤麸每百克蛋白质含量为：29.0、24.2、22.4，仅低于黄豆，明显高于谷类及猪牛羊肉，但脂肪（除油面筋外）明显低于黄豆和其它面食。面筋的无机盐，钙，磷，铁等的含量低于虽低于黄豆，但高于猪，牛，羊肉人和其它谷类食品。面筋和烤麸是价于豆类和动物性食物这间的一个高蛋白，高无机盐，低脂肪，低碳水化合物的特殊食物，除油面筋外，水面筋和烤麸特别适合肥胖者食用即保证了蛋白质的供给，又限制了热量的摄入。
我厂研制出来的面筋成型机，能把面筋做成一个漂亮的形状，主要用途是涮锅时吃的，因为它有高蛋白营养价高过谷类及猪牛羊肉。如今人们生活好了，鸡鸭猪肉每天吃，有时有禽流，鸡鸭吃了对人的身体并不好，切容易得病，而面筋则不会，每100克水面筋含有蛋白质23.6克、脂肪0.1克、碳水化合物11.4克、膳食纤维0.9克、钾69毫克、钠15毫克、镁20毫克、钙76毫克、锌1.76毫克还有一些氨基酸。特别适合涮锅而用。我厂做的面筋成型机且容易操作，适合家庭，摊位，（菜市场）以及饭店使用.
一、基本参数：动力：单相2.2千瓦 机身长1300毫米 宽45毫米 高85毫米 二、使用说明： 1，本机它采用自动喂料，自动切断，低温度、低电耗、低噪音等特点。一人可同时操作4-5台机器，采用电器控制，面筋长短可任意调节 花型美观。 2、放平本机，接通电源，开机后先看机器反正转是否正确，再听声音情况是否正常（如有异常停机检查，排除故障后再工作）。模具安装时先用水将模具侵泡一下，然后再安装到机器。
三、三包说明：购机单位，按照机器说明正常使用和保养的情况下自购机之日起，六个月内因制造不良而造成零部件损坏，并有技术记录可查时，邮寄回生产厂家，免费换新件。如违章操作或超过“三包”限期造成机器损坏来厂维修，不收手工费，只收配件费。