1、凡与食品直接接触的主要部件全部采用不锈钢制作，符合HACCP的要求。
2、QS-300型采用气动装置顶开门，采用行车入货。
3、QS-300型油炸篮采用一层货篮。均采用圆形油炸篮，脱油时产品均匀分布，不堆积、无死角、脱油效果好。大空间的货篮，不会粘连。货篮的锁紧采用快速夹具，操作便捷。
4、真空系统，采用高效冷凝器，保证真空（表压）可达-0.096MPa,可缩短加工时间，提高效率，含油率低。
5、不锈钢盘管加热，升温迅速，油温恒定，保证产品的色，香，味，形具佳。
6、设有过滤器。
7、气动阀门，无需人工开关，避免人工烫伤。
8、超大观察窗、照明窗，便于观察气泡，准确判断油炸结束的时间，生产出高质量的产品。
9、针对不同产品、不同的生产工艺，设定不同油炸温度，脱油时间，脱油转数。
10、QS-300型采用压差过滤排油，油中不会产生不可过滤的细小粉末，保证油的结净度，产品的色泽美观，同时延长油的使用时间。
11、配有专门的洗油装置及排污口、洁净卫生。
12、油炸时根据不同物料可选多种油炸方式：正逆旋转或静止。
13、QS-300型采用底部脱油方式，运转非常平稳。
14、脱油装置采用齿轮减速、电机一体的马达，直接与货篮轴连接，脱油迅速，自由减速停机，不会出现皮带传动的打滑现象，保障产品的完整形状，不破碎，成品率高。
15、配套相关的保护装置：
（1）蒸汽管道与减压阀，安全阀、卸压阀连接使用。
（2）真空泵机组，汽压系统、脱油电机配有过载保护。
（3）（汽缸）设有电子超行保护，断电自保，货篮（顶开门）不会突然落下，避免造成人身伤害。
（4）真空复压阀配有专用的消音器，减少噪音，同时防止灰尘进入油炸锅内。