斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。采用变频技术，刀速调整范围大，具有高效节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计最为合理。
★大方简洁的操作面板，按钮开关都经防水处理，增加使用安全性，更可延长面板的使用寿命。
★设备配有接近开关，设备被误操作时及时自动断电，保证操作人员的安全。
★美国CBU、日本NSK进口九铬硅(9crsi)斩刀，经久耐用，刀刃锋利耐用、高速运行平稳，物料斩拌、乳化效果好。选用进口轴承。电机符合欧标，抗过载能力强。
设备特点：
1、整机采用SUS304不锈钢板制作，结构合理、美观，易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。
3、转速达到4000转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。
4、刀尖与斩锅的间隙小于2mm.
4 技术参数
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型号
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ZB20
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ZB40
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ZB80
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ZB80（变频）
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ZB125
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ZB125（变频）
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生产能力kg/锅)
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15
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30
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60
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60
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90
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90
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功率(kw)
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4.1
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5.1
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13.98
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10.48
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13.98
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13.98
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斩刀数量（片）
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3
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3
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6
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6
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6
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6
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斩刀转数
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1480/2960
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1480/2960
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1480/2960
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无级变速
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1480/2960
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无级变速
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斩锅转速
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9
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7
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7/16
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12/16
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7/16
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12/16
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主机尺寸
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780?600?850
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1100?830?1080
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1820?1380?1260
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1820?1380?1260
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2020?1450?1300
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2020?1450?1300
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总重量(kg)
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600
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1000
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1400
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1400
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1800
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1800
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传动方式
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双速
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双速
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双速
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节能变频
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双速
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节能
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