商业用途电烤炉更新换代非常频繁，因为它在商业用途上作用广泛，商用的电烤炉种类很多，能够适用于不同的商业环境，像是连续电烤炉或是石英管电烤炉等类似器具，他们的运作原理相同，都是通过辐射热来烘烤食物，但是由于他们的明显优势，使得他们成为了一些面包房，肉食店等商业企业或是店铺的香馍馍。
相较于传统的炭烤设备，石英管电烤炉不仅加热速度更快，同时还能够减少炭料的使用，提高环境质量，因为很多时候传统炭烤设备在使用的时候都会产生大量的烟雾，而这些烟雾中都有着小颗粒的碳粒，大大影响了周围的就餐环境，但是若是采用电烤炉则可以很好的避免这个问题。
一般来说商业用途的石英管电烤炉价格要比家庭用途的电烤炉价格更贵一些，因为前者的加热的配件也是不同的，如果是商业用途的电烤炉非常看重加热的速度以及受热面积，因此商业用途的电烤炉一般都是配置两根红外线管和一根石英管电烤炉，这种类型的电烤炉加热快，而且受热面积比较均匀。
相比较于红外管电烤炉来说，同规格的石英管电烤炉价格上会比较优惠一点，但是两者的运作原理都是一样的，都是采取辐射热来烘烤食物，如今随着电烤炉技术的精进，两者的加热速度上并没有太大的差别，如今无论是红外管还是石英管的电烤炉市场销量都是很不错的。
用石英管为加热元件的电烤炉已经获得广泛的应用，对于很多商家来说，采用此类新式的电烤炉能够帮助他们减少每年清理油烟管道的费用，要知道烟道的清理也是很花费人力和物力资源，通过电烤炉的更新换代，不仅能够环境质量同时还能够节省清理费用也是一举两得。
如今石英管电烤炉用途广泛，同时为了能够更好的应用于商业等各个行业，如今电烤炉的操作处理上也是尽力简单化，让更多人能够使用电烤炉来代替传统设备。