面筋即面粉经加水揉成面团后，放入水中静止一段时间，然后在水中反复洗涤，淀粉和麦夫皮等物质与面团分离，可溶性物质溶于水中，最后剩下具有延展性和粘弹性的物质就是湿面筋。根据不同用途选用不同面筋含量的面粉如：面包粉应选用高面筋的面粉，饼干粉则选用低筋的面粉，蒸煮类食品大都选用中强筋或中筋面粉。面筋、凉皮是目前市场上一种靓丽的食品，尤其在城市，它以口感好、清凉爽口、食用方便、经济实惠等特点，火遍大江南北。传统的制作方法是用手直接活面，再加水洗的方法来制作面筋，这样既费时又费力。该洗面机易操作、节省动力（仅配220V，1.5KW单相电机），面斗可翻，斗内加不锈钢过滤网，使面水和面筋有效分离，排水口放水方便，全不锈钢制作，干净卫生，是制作面筋最理想的机械产品。

价　格：1950元 （不含电机）        带电机另加 380元

卧式简装和面机

    和面机是面食加工的主要设备之一，它能将小麦粉与水(有时加食油，食糖及其它食物和食品添加剂)混全制成面团。它的应用对减轻工人劳动强度、提高工效、实现文明生产起着 极其重要的作用。

25型不锈钢拌面机   货号: BM- 25   功率：2.2千瓦    电压： 220V 产量：25斤/小时    价格：750元（不含电机）

30型拌面机   货号: BM- 30   功率：2.2千瓦   电压：220V 产量：30斤/小时      价格：450元（不含电机）

50型不锈钢拌面机 货号: BM- 50 功率：3.0千瓦   电压：220V 产量：50斤/小时      价格：1850元（不含电机）

多功用拌料机 货号: BM- 100 功率：0.75千瓦    电压： 220V 价格：2550元（含电机）

多功能搅拌机、打蛋机、和浆机  

     鲜奶（鸡蛋搅拌机）具有和面、拌馅、打蛋及奶 油等多项功能　。搅拌机外形美观、操作方便、安全可靠、工作范围广、效率高、运转平 稳。是酒楼、宾馆、西餐厅、面包房、酒吧、餐馆 及家庭制作蛋糕、面点食品的理想帮手。

三功能型、高速型 搅拌机

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鲜奶（鸡蛋）搅拌机

货号：JB- 03

价格：1280元  

 

技术参数

搅 拌桶容积：5L 搅 拌轴转数：公转40-260自转131-852 r/min 额 定电压：220V 额 定功率：50Hz 输 入功率：300W 打 蛋量：500g 和 面量：500（干面粉）g 净 重量：20.8kg 外 形尺寸：350×240×390mm

 

 

            

     

压面机用于制作面条、云吞皮、糕点 、面包等面点制品，是面点制作的专用机械。通过对所加工的面粉进行反复揉搓滚 压，可充分发挥面粉面筋的力量，大大增加了面条的压力和性能强度，达到了耐煮 、耐断的良好效果。更换切面刀，可以加工出宽窄、粗细不同的面条。产品符合国 家卫生标准要求，是宾馆、饭店、食品加工厂、单位食堂及个体饮食业制作面食品 的理想机械产品，机器使用方便，安全。 多功能压面机投资小见效快。压面机是 广大创业进的首选致富产品，  多功能压面机结构先进、操作方便、外形美 观、工作效率高，小型压面机凡接触食物的零件均用不锈钢制造或经特殊表面处理 。可反复压制使和面后的面团、面筋，得到增强。全自动压面机采用轻皮带轮减速 后链条传动，结构紧凑，操作方便，动力强劲。料斗、接料板清洁卫生、安全耐用 。

 

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精装链条压面面条两用机

           立式压面机具有操作简单、方便、安全、轧辊调距大， 效率高、噪声低、外形美观等优点，是面包、点心制作的理想设备，适合于面包加 工场，酒楼及集体食堂等单位使用。   

 

技术参数
货 号	YM-250	YM- 300	YM- 350
电压(V)	220	220/380	220/380
重量(kg)	80	90	100
功率(kw)	1.1	1.5	1.5
压面辊转速 (RPM)	50-60	50-60	60-70
产量(kg/h )	20-25	25-30	30-35
价格（元）	1400	1450	1550

 

 

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精装压面面条两用机

 

 

 

          

技术参数
货      号	YM-40	YM- 60	YM- 100
电压(V)	220	220	220
功率r(kw)	1.5-2.2	1.5-2.2	1.5-2.2
面片厚度(mm)	200	200	200
面片宽度(mm)	20-25	25-30	30-35
面条断面规格 (mm)	1.5x3.5	1.5x3.5	1.5x3.5
水面比例	0.28-0.3:1	0.28-0.3:1	0.28-0.3:1
生产能力 kg/h	40	60	100
价格（元 ）	1250	1370	1570

 

 

(本系列产品不含电机）

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 家用小型手摇压面机

货号:YM110：  价格 180元 批发另议

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多功能搅拌机、打蛋机、和浆机  

     鲜奶（鸡蛋搅拌机）具有和面、拌馅、打蛋及奶 油等多项功能　。搅拌机外形美观、操作方便、安全可靠、工作范围广、效率高、运转平 稳。是酒楼、宾馆、西餐厅、面包房、酒吧、餐馆 及家庭制作蛋糕、面点食品的理想帮手。

三功能型、高速型 搅拌机

 

20型三 功能搅拌机

货号： JB-01

价格： 1780元/台

规格：513 x 405 x 762mm　重量：90kg 　功率：1.1kw　电压：220v/50Hz

搅拌轴转速：105/180/425r/min

 

30型三 功能搅拌机

货号： JB-02

价格： 2350元/台

规格：513 x 405 x 762mm　重量：90kg 　功率：1.5kw　电压： 380v/50Hz      

     

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鲜奶（鸡蛋）搅拌机

货号：JB- 03

价格：1280元  

 

技术参数

搅 拌桶容积：5L 搅 拌轴转数：公转40-260自转131-852 r/min 额 定电压：220V 额 定功率：50Hz 输 入功率：300W 打 蛋量：500g 和 面量：500（干面粉）g 净 重量：20.8kg 外 形尺寸：350×240×390mm

 

 

           

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         全动面皮凉皮机是纯白面为原料生产（也可根据市场需求加入些豆类面），出机即熟。具有自动控温、自动出轴、自动分条、噪音极小、不易损、不易坏、坚固耐用的优点，自动化程度高，操作简单。面皮筋道，用水稍微浸泡后，直接加入部分调料即为凉皮，口感清爽滑溜，也可下汤、炒、烧烤均可。经营方式可城乡集市、食品批发市场、商店小吃摊、饭店批发零售均可；也可直接来料加工兑换，加工1斤面皮一般收取加工费5角钱，面皮、凉皮市场销路好城乡皆宜，是大众化食品，市场永不饱和，如果日加工500斤，日利润可在200-300元以上，所以说是理想的投资良机，购机免费培训操作技术及调味料配方。 

全自动凉皮机，大型蒸汽凉皮机，东北大拉皮机，面皮机，米皮机，陕西凉皮：（以下凉皮机产品均含配方和操作光盘.）          凉皮擀面皮是我国北方黄河中下游一带发明的一种民间风味小吃，凉拌、热炒均可。无需用水浸泡，出机即可食用。由于其直接用面水制作，出机即为熟品，1斤面粉可做2斤凉皮，加上独特的汤汁勾兑，香料配制秘方，使这种脍炙人口的风味小吃食品人见人爱，以致于成为一种快速致富的朝阳产业。并以一日千里的速度向大江南北、长城内外迅速扩张，做凉皮生意，虽然不能使人一夜暴富，但能人人月赚几千元。 凉皮机综合传统的面皮机优、缺点研制的最新一代面食设备，是同类产品的佼佼者。与传统机型相比，该机具有以下优点：1、主轴选用特种钢材，并经严格的热处理，使其寿命大大延长。2、主轴加粗、加长，并加大电机功率，使产量大大提高。3、出口处增加不锈钢托盘，使您在使用时消除热水溅身或洒落地面的顾虑。4、废除原来的普通轴承，采用特种结构轴承，虽然增加了成本，但提高了设备的使用性能，消除了噪音，延长了使用寿命。5、加热部件采用国际刚面世的最新材料和不锈钢，可常用不坏并加热快，解决了冬天做凉皮难的问题，比其它机型每小时可节省1度电。6、一改其它机型靠调压器和经验调温的笨方法，采用仪表恒温控制，使工艺变的简单化，人人均可操作。7、仪表盘与工作台安装在同一方位，一切参数醒目直观，方便操作。9、主要部件采用铝合金和不锈钢，符合国家食品卫生标准。美观耐用。10、使用本机制作的凉皮厚薄可调。能制作凉皮、米皮、擀面皮、银丝面等产品。只要将面水倒入料斗内，出机即为熟制品。并通过调整工艺和温度，可使面皮表面产生起泡（膨化）、起花纹、表面光亮平整等不同效果，可根据各地流行口味自由选择。
	立式全不锈钢电动凉皮机： 货号: LP-01 额定电压：220v  功　率：2.2kw  生产能力：25—30kg/h 重　量：约70kg  规　格：950*300*1000（mm） 价　格：2850元 (含电机,木箱包装 )
	卧式全不锈钢电动凉皮机： 货号: LP-02 额定电压：220v  功　率：2.2kw  生产能力：25—30kg/h  重　量：约70kg  规　格：900 x 350 x 1400（mm） 主机价格：1850元（电机自配） 价　格：2250元(含原厂电机) 自动控温、自动涂油、带传送带
电动蒸汽式凉皮机，半蒸汽式凉皮机，加宽凉皮机：
中型半蒸汽式凉皮机 货号: LP-03 电压：220V 凉皮宽度：18CM 产量：35KG/H 重量：70KG 价格：3600元/台(含电机,木箱包装 )   货号: LPN-03 额定电压：220v 功　率：2.0kw  生产能力：25—30kg/h 重　量：约70kg 规　格：950*300*1000（mm） 价　格：2750元 (含电机,木箱包装 )
09大型凉皮机生产机械，全部蒸汽加热，自动传动，超宽凉皮制作，宽度可达270-280mm，最高效率提高生产量，二人操作，自动折叠、分离、省力、省时。
全蒸汽式凉皮机，大型凉皮机，大拉皮机，米皮，面皮：（含一把刀具，自动切条） 货号: LP-04 电机功率：1.5KW 加热功率：12KW 产量：100斤/H 重量：180KG  成品宽度：270-280mm 规格：270 x 40 x 130cm                                                             价格：6500元/台 (含电机,木箱包装 )
全蒸汽式凉皮机做出的凉皮与手工做出的凉皮在口感上无任何区别.一机多用，不同原料，可生产不同产品-凉皮、米粉、面皮、大拉皮等多种产品 。
超大型全蒸汽凉皮机，米皮机，河粉机：
超大型全蒸汽凉皮机，米皮机，河粉机： 货号: LP-05 电机功率：1.5KW 加热功率：18KW 电压：380V 成品宽度：500-520mm 规格：340 x 100 x 130cm 重量：200公斤 产量：200-300斤/时 价格：7600元/台
超大型全蒸汽式凉皮机做出的凉皮与手工做出的凉皮在口感上无任何区别.一机多用，不同原料，可生产不同产品-凉皮、米皮、米粉、面皮、大拉皮等多种产品 。

 

 一、操作前应注意事项
1、首先检查您所使用的供电电压是否与您购买机器的额定电压相符合。地线必须按装。
2、用户需在机器以外配有保险、闸刀。
3、接好电源，合上闸刀。机器面板上绿色指示灯亮，表示本机已经通电。
4、首先把温控仪表旋钮定在65度的位置上，这时绿灯已亮，说明开始加热，温度到后红灯明，说明已停止加热。这时把加热开关关掉，回温5-10分钟后，方可开机。在没有开机之前的升温阶段需将挤出嘴（铝头）放在热水中加热。
5、开机前把进料阀门关闭，把面水倒入料斗，然后开机，把进料阀门打开，让面水进入机内，这时出来的凉皮不成形，出1分左右，方可安上铝头，这时就可以出来凉皮，然后根据前嘴的出面速度和加热度，再决定阀��开关的大小，看凉皮的效果来决定它的温度，出来的凉皮发暗不成形说明温度过高；发白不成形说明温度过低。等凉皮出到最佳效果时可旋动一下温控仪的旋钮上面的白线，指到哪就对到哪即可。
6、本机加热采用自动恒温装置。如温度到指示值时，加热电源会自动断开，低于指示值时，电源会自动合上。
7、每次生产结束前，先将铝头拧下来，再开机倒入适量的水等把机内的面水推干净后，即可关机。
注意：温度、面水、阀门、开关要配合好否则凉皮出不到最佳效果（把铝头放进水中进行冷却）。
二、水面的调配
用一般普通标准的小麦面粉或精粉。经过洗面、过滤、沉淀、发酵程达中后，将面水搅拌均匀方可使用。根据种种面粉的面质特点。对面质筋度好的在调配进含水量要大一点。对面质筋度差的含水量要小。面水发酵程度必须掌握好，如发酵过度时，调配面水含水量要大（强面精、淀粉）
三、维护与保养
1、主轴轴承每半年加黄油一次。
2、加热器每隔2-4个月需检查一次。如发现漏电或加热时间过长达不到温度的，需更换加热线圈。
3、经常检查皮带的松紧程度，如过松时，需调紧。
4、如停机时间过长时，须把螺旋，掂出嘴，罐筒内涂上少量食用油以防生锈。
5、如发现缸筒后漏面水，需及时更换密封圈。
6、在每次生产时，要经常向缸筒后密封处，注少量食用油用油滑剂。
机制石粉调料