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本产品采用多种传动技术，传动平稳可靠，噪音低。本机全钢结构，坚固耐用，外观美观，质量上乘，做工精细，手柄调节技术操作简单，安全可靠。本机适用于面条加工厂、宾馆、饭店及面馆制作面食之用。
1)和面：面粉加温水(约5:2)，水中适当放盐、碱；若做蛋面可不加或少加水，在盆内一起调和。
2)准备：将调和好的面团切成片状（约20毫米左右），撒些干面粉待用。
3)使用前应先检查工作表面，清除表面污物，在面刀轴套及齿轮处加些润滑油。
4)轧面：先拆下切面刀，调节压面辊二头的调节器，将两面辊间隙调为2.5-3mm，将插头插入220V电源的插座内，按下机器上的开关，把和好的面片放入面斗上，引入压面辊之间，反复辊制4-5次，然后调节面辊间隙1.5mm，复压一次。
5)切面：装上切面刀，根据需要调整切面刀上调节器，顺时针将调节器转到位切细面，逆时针转到位切粗面，然后将压好的面坯放面斗引入两面辊之间直至切面刀，即可切成粗或细面条。
6)结束：用完后，关掉机器电源开关，拔下插头，将机体、刀、辊清理干净。
