电磁炉机芯：采用德国进口配件组装而成，韩国微电脑控制器，散热风机为台湾产，机芯有防水罩
电磁炉发热线圈：采用铜管制作，导电性好，易产生交变磁场
一、产品的工作原理 |
电磁炉作为厨具市场的一种新型炉具，它打破了传统的明火烹调方式。电磁加热的工作原理是在线圈盘中通上高频电流，在线圈盘的轴向两面产生磁场，当铁质锅具处于磁场范围内时，锅具即切割蛟变磁力线而在锅具底部产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食用。 |
二、宇洁商用电磁炉使用场地 |
任何使用传统炉具的场所，例如：家庭、医院、企业、宾馆、酒店、学校、机关单位……
特别适合无燃料供应或限制燃料使用的场合，例如地下室、铁路、车辆、船舶、航空…… |
三、宇洁商用电磁炉产品的特点 |
1.无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染。 | 2.大范围功率调节。 | 3.耐600℃高温、抗冲击、高强度微晶板。 | 4.优质线圈和零部件。 | 5.超高可靠性控制部件确保恶劣环境使用。 | 6.软启动技术延长设备使用寿命。 | 7.先进的主板设计和软件控制技术。 | 8.智能数码显示和自动报警装置。 | 9.多层保护：锅体自动检测和电热保护自动切断。 | 10. 9段火力调节确保温度均匀和食品美味。 | 11.超静音最有利于中西餐食品烹调。 | 12.超静音设备改善厨房工作环境。 | 13.全不锈钢结构设计。 |
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四、宇洁商用电磁炉与燃气、燃油炉具比较的优点 |
功能完善： | 可替代完成传统炉具的煎、炒、煮、蒸、炖、扒、煲等各类烹调功能，特别适合燃料供应以及安全条件受限制的场合。 | 绿色环保： | 无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染。 | 安全可靠： | 无明火燃烧、无废气排放、无燃烧泄漏，可避免人员及环境安全隐患、比传统的燃油、燃气炉具更安全并扩大了场地使用限制（例如地下室、高层建筑的顶楼厨房）；并配置多重安全保护装置，减少意外事故的发生。 | 操作简便： | 一键式操作与数码显示简单明了，智能化电脑控制技术具备自动检测锅体、过热及空烧保护、过载保护功能。 | 改善环境： | 无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量流失、提高能源使用效率、降低噪音（厨房噪音的主要来源于炉灶鼓风机）。 | 减少配套： | 减少部分送风和排风装置的工程施工量和部分投资。免除了煤气管道的施工和配套费用。 | 节省场地： | 体积小、热效率高、加热速度快，大大节省了场地使用面积。 | 精确温控： | 大范围调节与先进电脑控制技术的运用、可精确控制烹饪温度，既节能又保证食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。 |
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注释 |
对比数据是某工厂日常烹调实际测试所得平均数；
● 电磁炉在实际操作过程中，耗能值可能会因档位开关的调节而增减，但差距不大；
● 对比是以单头炉灶计算，双头炉灶按相应的倍数计算；
● 液化气及柴油价格为本公司2009年8月份市场调查时所得数据； |
对比得出结论 |
● 对比试验电磁炉比液化气灶节能50%，比柴油灶节能37%；
● 可节约烟道、烟管投资费用，可减少烟道占用厨房空间；
● 对部分须对废气净化的厂家节约治理设备投资及治理设备运行时费用；
● 减少液化气漏气引致的火灾；
● 电磁灶使用方便，减少不必要的空烧，可随开随关。 |
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