真空滚揉机牛羊肉滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，使肉产品在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小做往复运动，改善了肉组织的效果。
1、使腌制液在原料肉内均匀吸收、快速腌制入味
2、增强肉的结合力，提高肉的弹性
3、保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口
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诸城市铭杰自动化装备有限公司坐落于环境怡人的山东诸城市。诸城因上古明君舜帝出生于城北的诸冯村而得名，又因全国罕见的恐龙化石宝库以及目前世界最大的鸭嘴恐龙化石出土并陈列于此诸城又称“中国龙城”，是国务院确定的全国沿海对外开放城市，也是中国股份制企业改革最早的试点城市。
铭杰公司是集食品机械及智能化装备的设计研发，生产制造，营销服务于一体的专业公司，见证了中国食品行业及智能自动化装备行业的起步，发展和创新。公司拥有业界优秀的工程技术人员和高素质的员工队伍，所生产的食品机械及一直处于国内领先地位，代表着国内同行业的发展方向。主要产品有:蒸薰（台烤）炉，灌装机，冻肉绞肉机，真空搅拌机，高速斩拌机，真空滚揉机以及丸子机系列，其中MAE-500蒸薰炉在针对考肠等蒸煮，烟熏类产品，市场占有率名列前茅。
公司坚持：客户最尊贵，员工最宝贵，信誉最珍贵的核心价值观，坚持质量是生命，服务是灵魂的企业理念；坚持宁为价格解释一阵子，不为质量道歉一辈子的经营方针，坚持“科技创新，不断超越主动就是效益”的发展道路。铭杰人矢志不渝的市场为导向，紧跟食品制造行业不断汲取国际领先的技术和加工工艺，创新研制，推陈出新，为食品机械和智能装备的技术进步以及长足发展而不懈努力。
“厚德载物，任重道远”，铭杰公司将一如既往的奉行“和谐发展，诚信互赢”的做人原则，执手有识之士携手共谋发展，一起改善，呵护人类的健康事业。
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