一、机器的用途
该设备采用电能为能源，是根据热力学原理及针对食品的各项要求设计制造的，可对不同规格的制品进行漂烫。漂烫时间、温度实现自动控制，漂烫过程简单、安全。节省水耗、节约能源。
二、基本结构和工作原理及主要技术参数
本机是连续漂烫机，食品从机体的进口端输入后，随输送带在热水中通过时被漂烫出理，并从机体的出口端输出。
本机由网带输送系统、网带提升系统、水温自动控制系统、电加热系统等几部分组成。
本机通过电热管加热锅体里的水，网带自动输送系统托带食品从锅体内通过，既完成了食品的漂烫加工。用户可以通过调整输送带速度（变频调速）来选择不同的漂烫时间，以适应不同高度的漂烫产品。
警告：严禁电热管干烧！
三、设备安装和调试
1、设备安装
机器应安装在水平地面上，如地面不平可通过调节机器调平脚保持机器水平。
用户自备排气罩，建议排汽管道必须竖直穿过天花板，与天花板接触部分管道必须做隔热保护，室外出口处加装防雨帽；排汽管道必须由用户专业安装人员负责完成。
本机使用380Ｖ/50Hz三相四线制交流电。
2、调试
（1）设备就绪后将50Hz三相四线制交流电连至漂烫机电控箱总开关，必须接好接地线。
（2）根据食品要求的漂烫时间，调整网带速度。
（3）设定漂烫食品温度。
（4）启动输送电机，注意网带输送方向是否正确。
四、电器操作规程
警告：在启动机器前应首先检查水是否浸没电热管，严禁干烧！
警告：禁止用水灭火！
注意：操作人员必须按规定穿防护靴。
注意：操作时勿将手伸入机内，勿与锅体等受热件接触。
为确保漂烫机能安全有效的使用，建议用户使用前详细的阅读操作规
程，及有关资料，理解各项内容，以便能正确的操作和检修保养。
1、合上总电源开关。
2、旋转开急停开关（压下则本机停止工作）和旋钮开关。
3、打开加热管、网带等对应的开关，并设定好相应的参数。
4、待水温达到设定值后，开始漂烫工作。
5、工作完毕后关闭总控制电源。
6、出现意外事故，压下控制柜或立柱上的急停开关。
7、设备工作使用者，请勿离开，室内通风良好。
五、维护与保养
1、每班检查一次各传动是否正常，各螺栓联结处是否有松动现象，如有松动请及时旋紧，如有网带变形等零部件的损坏请及时修复。
2、减速机定期加油、维护。
3、漂烫机机体及电控箱外表面应经常清洗，(清洗周期由客户根据实际使用情况自行决定)。
4、电控箱及其它有电器元件的部位应保持干燥，清洗时注意不要进水。
5、定期地维护设备(应不少于一个礼拜一次)，可延长机器的工作寿命，减少出现故障的机会。建议经常对设备进行维护保养和检查。
6、根据产量定期清理锅内杂质及斜坡上的残渣。
7、工作过程中，预防被高温水烫伤。
这款机器是由骏马食品机械厂生产销售的，本机采用优质不锈钢制造，美观实用，结构紧凑，操作起来简单方便，处理效果好，产量也大，绝对正品，性价比高，比较适合中央厨房、单位饭堂、连锁餐饮行业、食品加工厂等企业使用。