燃气蛋卷机具有以下优点：
1、具有省时省力节约能源，工作效率高、制作成本低。
2、占地面积小、投资小、见效快。
3、简单易学、一人即可操作。
4、使用燃气蛋卷机制作出来的蛋卷，金黄酥脆、香甜可口、老少皆宜。
使用方法说明：
1、开箱后取出配件，去除滚筒固定螺杆，装上手柄，用清水将六对蛋卷模具清洗干净，
将炉具放到支撑架上，连接通气管道。
2、用电子点火器点燃炉具，将炉火调到适当大小。
3、转动手柄，将蛋卷模具均匀加热至200摄氏度左右。
4、使用加力杆打开模具，用毛刷将模具表面涂上食用油，用大小适中的汤勺
将搅拌均匀的糊料放置在蛋卷模具中央扣紧模具即可，依次工作至六对模具时，
取出第一张已成熟的蛋卷依次循环工作。
随机配件：
加力杆一个、液化气灶两个、手柄一个、三通连接管一个、电子点火器一个、工作台支架一个、烤盘支架一个。
警告:
1、工作前检查通气管道畅通无漏气。
2、工作场地附件不得存放易燃易爆等物品。
3、请不要让未成年人操作该机 以免烫伤。
保养：
1、轴承与蛋卷夹连接铆钉，开合锁滑块应经常加注润滑油。
2、应当经常地清理油污污垢，以使烤制出的食品干净卫生。
3、长期不使用时，应当清理干净，放置在通风干燥处保存。
技术参数
| 型号 | 外形尺寸 | 单模尺寸 | 整机重量 | 每日产量 |
| 中小型 | 680*550*470mm | 190*270mm | 50kg | 100kg |
| 大型 | 700*530*700mm | 250*330mm | 75kg | 150kg |
一、工具（自备）
蛋卷机：液化气罐、 容器（用来放蛋液、面粉等）、通气管、毛刷、汤勺。
二、原料：
主料：小麦面粉、白糖、食用油、鸡蛋、饮用水。
一般常用辅料有：柠檬黄（调色用）、淀粉（调膨化）、起酥油（调酥脆）、
蛋奶油香粉、玉米香精、哈密瓜香精（调香味口感）、食用盐。
三、糊料配置：
| 配方 | 面粉 | 白糖 | 食用油 | 鸡蛋 | 饮用水 | 柠檬黄 | 淀粉 | 香精 |
| 1号方 | 2斤 | 1.5斤 | 0.6斤 | 3斤 | 1斤 | 无 | 1斤 | 适量 |
| 2号方 | 3斤 | 1.2斤 | 0.5斤 | 6个 | 3斤 | 5滴 | 无 | 适量 |
| 3号方 | 3斤 | 1.2斤 | 0.5斤 | 3个 | 3.5斤 | 5滴 | 无 | 适量 |
| 4号方 | 3斤 | 1.2斤 | 0.5斤 | 无 | 3.6斤 | 5滴 | 无 | 适量 |
| 5号方 | 3斤 | 1.2斤 | 0.5斤 | 无 | 3.6斤 | 5滴 | 无 | 适量 |
| 6号方 | 3斤 | 1.2斤 | 刷版用 | 无 | 3.6斤 | 5滴 | 无 | 适量 |
糊料配置流程：
将水、白糖、鸡蛋、食用油一起放入容器内搅拌，搅拌至白糖全部融化，加入面粉、辅料搅拌均匀成糊状即可。
