该仿手工圆凉皮机用220v电压、水循环导热，主要部件采用铝合金和不锈钢，符合国家食品卫生标准。凉皮一年四季都可以吃到，因为‘凉’，所以在夏天吃的人更多。凉皮的种类繁多，做法各具特色，口味也不尽相同。
1、操作简便：用照明电源、只需将面水等混合物倒入机器，即可生产出产品。
2、一机多用：调整模具，可生产凉皮、面皮、米皮、擀面皮等多种产品。
3、结构紧凑：体积小、重量轻、性能稳定，占地面积约1平方米。
4、接通电源，将水加入锅内，把水烧开。
5、将淀粉糊加入圆盘内，放直水面上，盖上盖子。以此反复操作即可。
6、产量每小时60-120张，凉皮直径43公分。
7、水必须超出加热圈，否则会将加热圈烧坏。