斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。
我公司生产的斩拌机完全采用不锈钢作原料，结构大方美观，易清洗，达到国家仪器卫生标准工艺先进、设计合理，能确保肉制品的斩切细度，发热小，斩切时间短，提高产品的弹性和出品率。
高品质鱼豆腐专用斩拌机 80型变频斩拌机价格低的哪里有，请选择诸城正康，是鱼豆腐成套加工设备之一，也可以生产千页豆腐，一机多用。本机采用变频设计刀转速可达到4500转，国标开元电机，施耐德电器，专用斩刀，斩锅及变频器，整机采用不锈钢304材质制成，以下是设备的具体优势：
该机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点。不仅可斩切、乳化各种肉类，也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合原胶蛋白的原料。该机采用了先进的控制技术，安全可靠，维修方便，显示控制功能完备。其电机具有启动转距大，绝缘耐热等级高，过载保护性能好，特别适合在频繁的工作环境中使用的特性。此斩拌机在任何刀速下，都能发挥出最强大的动力，并节省您的电能损耗，该机可在真空状态加入二氧化碳或氮气斩拌物料，通过真空斩拌机斩拌的物料可以提高出品率，减少气泡，增强弹性，充分提取蛋白，是无聊与辅料及水充分结合，乳化效果好，确保产品达到最佳品质。而且对您的供电电网没有任何电流冲击，自动监控。减轻了操作人员的工作强度，提高了产品的监控精度。
斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌均匀。可生产肉丸，烤肠类，千页豆腐，鱼豆腐等火锅料，鸡蛋干等休闲食品，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。
型号 | ZB-20 | ZB-40 | ZB-80 | ZB-125 |
生产能力(kg/次) | 10-15 | 20-30 | 40-50 | 70-80 |
料锅容积(L) | 20 | 40 | 80 | 125 |
功率(kw) | 1.85 | 6.6 | 13 | 21 |
斩刀数量(把) | 3 | 3 | 6 | 6 |
斩刀速度(r/min) | 1650/3000 | 1650/3000 | 1650/3300 | 1650/3300 |
斩锅速度(r/min) | 16 | 13 | 13/20 | 13/20 |
主机尺寸(mm) | 770*650*980 | 1245*810*1094 | 2300*1202*1195 | 2400*1420*1300 |
