（技术参数）
电源：220V 380V均可
功率：2-13kw
效率：大饼（600-800）/60秒/张
小饼（160-400）/5-10秒/张
面饼直径：50-800mm
面饼厚度：0.5-5mm（可调）
烙饼机是采用电热、燃气加热从而产生热量烙饼的一种机器。烙饼机的结构为模具化生产，箱体巨头喷塑涂覆、加上四条电镀腿（可拆叠、拆御方便运输），外观设计上美观大方，清洁卫生。加热部分刚采取大面积全封闭形式，热效率高；在控温方面，烙饼机采用了电饼铛专用控温仪，全部原器件采用插接联接，并可互换，使之性能更加稳定，维修更加方便。烙饼机广泛用于机关、厂矿、部队、学校、饭店、糖食加工部门及个体餐馆，烙制各种面食品。
自动烙饼机适用于烤鸭店，烧烤店，专业制作较薄烤鸭面饼、鸡蛋饼和其他原来面饼。机器操作简易，可以根据客户实际需求设定加热温度和加热时间，一般在0-60秒内自动完成压制和加热工作。接触食品面饼部位均采用铝合金材料制作，长时间使用不生锈，符合食品卫生要求。烙饼机，加热元件主要采用电热管或者电炉丝，直接将面团放到压饼机中间，按下启动开关，压饼和加热同时完成，出来就是熟的饼了，烙饼机一次可以做2-3张，可以两面起花，饼的大小，厚薄可以自己调节，做出来的饼，外型美观，口感好，可与手工做的想媲美。
烙饼机速度快每小时可做近千张烤鸭饼(相当于人工30人以上)成本低每千张耗电量不足1元钱，成型好由极其制作的烤鸭饼厚薄均匀，光滑圆润好操作不需要技术含量，老人、女人一人即可操作省和面机自动河面，不需要人力，冷水热说都行，无污染代替传统明火有烟加热，环保卫生占地少，体积较小，节约占地面积免清洗。
烙饼机可生产的食品类型：面类食品、油盐饼、酥饼、烧饼、千层饼等。
烙饼机设计合理，在电饼铛生产的基础上，对铛体表面进行不粘涂料处理，具有上、下铛双面烙制食品的功能。铁质铛体，在烙制过程中释放出的铁元素有益人体健康，具有以下特点：
1、不粘锅：容易脱模，产品废品率大大减低，脱模不用食油，减少生产成本；
2、食品没有黑底和油腻，在色泽和口感方面有明显的改进；
3、减少工场油烟，改善工作环境，减低火灾可能性，提高产品质量；
4、烙饼机不但能烙制大饼、烧饼，还能烙制煎饼、驼机贴、水煎包、烧鸭薄饼等食品。