烙饼机是采用电加热从而产生热量烙饼的一种机器。它由机架、气动元件、电器元件、加热元件和成型模具组成，结构上为模具化生产，外观设计美观大方，清洁卫生。可根据需要设定加热温度和加热时间，能在设定的时间内完成压制和加热工作.加热部分刚采取大面积全封闭形式，热效率高；在控温方面，则采用了全数字化温控仪，全部原器件采用插接联接，并可互换，使之性能更加稳定，维修更加方便。
本机机可根据加工工艺要求更换模具压制不同厚度和形状的面饼。压饼速度快，成型好。由机器做出的饼厚薄均匀、光滑圆润，速度快，效率高。被广泛用于机关、厂矿、部队、学校、饭店、糖食加工部门及个体餐馆来烙制各种面食品。如油盐饼、酥饼、烧饼、千层饼等。
烙饼机特点：
1、不粘锅：容易脱模，产品废品率大大减低，脱模不用食油，减少生产成本；
2、食品没有黑底和油腻，在色泽���口感方面有明显的改进；
3、减少工场油烟，改善工作环境，减低火灾可能性，提高产品质量；
4、本机模具成型好，面饼卖相好（干烙馍机可出饼花，无需另配烤箱，直接出成品，减低投资成本）。
1、将定量的面胚放在压模上，按下启动开关，上摸压下，加热时间终了时压模升起。（为 防止粘连可垫高温膜）
2、工作时，切勿将手靠近以免烫伤，四周不得靠近易燃物品，以免发生危险事故。
3、经常检查电源引出线及护套，如有破损应及时更换，保证使用安全。
4、机器下部的配电箱，应注意不要受潮进水。
5、工作完毕后不得用水冷却台面，应使自然冷却，以免台面变形。
工作台面工作时如果一部位温度过低，可能是电热管损坏，应及时检查更换。
