大型斩拌机除了具备小型斩拌机的斩切、搅拌功能外，还具有乳化功能。在高速旋转的斩拌刀斩切下，可将原料斩切成不同粒度的肉糜及馅料，还能将各类辅料、添加剂等与馅料一起搅拌、乳化，制成不同要求的香肠肉馅。
大型斩拌机与小型斩拌机要求基本相同，只是需要根据加工工艺要求选择合适的斩拌刀和斩拌速度。
| 型号 | ZB-125 |
| 生产能力（kg/once） | 70-80 |
| 料锅容积（L） | 125 |
| 功率（kw） | 23 |
| 斩刀数量（把） | 6 |
| 斩刀转速（r/min） | 变频调节 |
| 斩锅转速（r/min） | 8/12 |
| 主机尺寸（mm） | 2400*1420*1300
|
斩拌机斩切效果图
斩刀图片
