一、产品简介
斩拌机是肉类制品生产制造工艺中的一个关键设备，斩刀的高速旋转将原料斩碎，同时料锅的旋转使原料斩拌均匀。斩拌机是制作肠类、丸类等肉制品加工的必备设备，它不仅能将块状原料精细的切碎，还能同时将其他的原料，如水、调味品等附加原料一起搅拌成均匀的乳状物，提高原料的乳化程度，且不会出现拖油现象，对改善产品口感，提高产品的出成率起到至关重要的作用。
二、产品特点
1、本机广泛应用于肉类、蔬菜、海产品及调味品等
2、转锅为铸造不锈钢材质，并有防溢锅沿，有效防止渗料现象。
3、关键部件采用加工中心加工，确保加工精度。
4、刀具选用进口材料经特殊工艺加工而成，也可选配进口刀具。
5、主轴采用进口双轴承串列安装方式，保证刀轴组具有良好的同心度。
三、技术参数
型号 | ZB80 | ZB125 |
生产能力(kg/h) | 60 | 90 |
功率（KW） | 13.8 | 18.5 |
斩刀数量（片) | 6 | 6 |
斩刀转数（r/m） | 1480/2960 | 1480/2960 |
斩锅转速(r/m) | 7/16 | 7/16 |
主机尺寸(mm) | 1560*1200*1200 | 1950*1250*1450 |
总重量（kg） | 1300 | 1800 |
传动方式 | 双速 | 双速 |
四、主要配置
型号 | 80斩拌机 | 125斩拌机 |
刀轴电机 | 9-11 KW | 11-14 KW |
锅电机减速机 | 1.3-1.6 KW 减速比1:87 | 2.2-2.8 KW减速比1:87 |
出料电机 | 0.37 KW | 0.75 KW |
如需变频除刀轴电机外其他电机不变 | 11 KW | 14 KW |