设备名称 | 调速打浆机 |
设备型号 | YR-007-100L |
规格 | 1700X650X1650MM |
功率 | 11KW |
重量 | 850KG |
产量 | 100L/桶次（约80KG） |
电源 | 380V50HZ |
产品说明：调速打浆机是肉丸、贡丸、鱼丸、台湾烤肠等多种肉制品（特别为中高档产品）
的主要打浆设备，其产品的口感效果、组织结构、成本控制等技术环节均在于打
浆机的选用。所产的肉浆比高速类打的肉浆富有口感，不同普遍效果，工作稳定，产量高质量好，升温低、其工作原理调速使用先慢揉将肉抱团拉丝，慢慢加工成泥浆后无极变速拍打，使肉类纤维中发货最大的吸水量和重组织性强，使到所产肉丸制品等松脆有弹性，能漂浮于水面，蒸煮不裂开，火锅极佳。
同时可以搅拌各种肠类和原料，如贡丸、鱼丸、包心鱼丸馅料、鱼肉卷、海螺丸、肉饼、热狗肠、牛肉丸等等各种肉制品、鱼制品馅类制品搅拌之用。
本机规格100L、200L、350L多种规格。采用电磁调速及变频螺旋齿轮箱输出变速两种型理设计，满足不同使用客户的直接要求和经济效益，特有的无极调速功能和独特的搅拌叶（扭肋拍打）设计使拌出的肉馅纤维细化，并使用纤维的动物蛋白能游离析出，以保证肉馅拌和均匀并使之呈蓬松状态，加入调味汁液能充分吸收饱和。以保持馅的松、鲜、嫩、口感味道优异的特点，机器接触食品的部位均采用304不锈钢制造操作主便，稳定可靠，实是打浆生产之理想设备。
l 采用大扭矩低速重载传动设计，工作稳定，马力强悍。
l 接触部位和整桶采用304不锈钢制造，符合卫生条件清洗方便
l 扭肋刀板精简设计，打浆顺畅、搅打均匀、升温低、出产效益高