本机由两组活化轮及两组嫩化刀组成。肉块经过两组旋转嫩化刀深层切割，肉纤维变得疏松柔软，肉块的表面积加大几倍，且不破坏肉块大小，大大提高了腌制效率，缩短了腌制时间，提高肉制品的出品率，改善肉的结构，是生产肉制品的理想设备。
3、生产能力：1t/h
4、外形尺寸：960×775×1350
5、电压：AC380V