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凉皮做法：
用一般普通标准的小麦面粉或精粉,经过洗面,过滤,沉淀,发酵后,将面水搅拌均匀方可使用.(面水发酵程度必须掌握好,如发西酵过度时,可在面水中放入适量的强面精,淀粉)(注意稀稠要适中),一般沉淀为6-8小时
蒸汽凉皮机参数：
型号 | 300 | 400 | 500 |
电压 | 220-380v | 220-380v | 220-380v |
加热功率 | 12kw | 24kw | 30kw |
电机功率 | 1.5kw 0.4kw | 1.5kw 0.4kw | 1.5kw 0.4kw |
加工能力 | 60kgh | 90kg/h | 150kg/h |
凉皮宽度 | 28-30cm | 40-45cm | 50-52cm |
外形尺寸 | 2700*1350*600 | 3400*1350*800 | 3400*1370*1000 |
重量 | 120kg | 130kg | 140kg |
维护与保养
主轴轴承每半年加黄油一次.
加热器每隔2-4个月需检查一次.如发现漏电或加热时间过长达不到温度的,需更换加热线圈.
经常检查皮带的松紧程度,如过松时,需调紧.
如停机时间过长时,需把螺旋,掂出嘴,灌筒内涂上少量信用油以防生锈.
如发现缸筒后漏面水,需及时更换密封圈
凉皮机常见故障及排除方法
常见故障 | 原因 | 排除方法 |
面皮表面生,不拉丝 | 面水不发酵 | 面水本酵,减少水量 |
面皮易断,不筋 | 含水量大,挤压片孔大 | 换挤压片,换加热圈 |
螺旋轴磨损 | 换轴 |
主轴后面漏水 | 水封坏 | 换水封 |
油封坏 | 换油封 |
主轴声响大 | 螺旋轴,管子偏心 | 调整中心 |
轴承坏 | 换 |
主机在运转中卡死现象 | 面水中含有杂物,温度过高 | 清理 |
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5.关于退货：如非质量问题，用户要求退货，需要承担来回运费和赔偿机器百分之三十金额